آرشیف

  
قسمت اول
 

ويتامين A(رتينول)

ويتامين A در حفظ بينايی خوب، سلامت پوست و غشاهای مخاطی مهم و مفيد است. همچنين تحقيقات نشان می دهد كه اين ويتامين برای عملكرد سيستم ايمنی بدن ضروری است. ويتامين A همچنين برای رشد، تشكيل استخوان، توليد مثل و بهبود زخمها مؤثر و مفيد است. كبد می تواند نياز يكسالة بدن به اين ويتامين را به صورت ذخيره در خود نگه دارد. اگر فرد بيمار شود يا دچار عفونتی شود، اين ذخيره سريعاً قابل استفاده است.

موارد استفاده

آكنه و پسوريازيس: داروهای شامل ويتامين A در از بين بردن آكنه و پسوريازيس موفق بوده اند. اخيراً داروی جديد ديگری از ويتامين A ساخته شده است كه باعث كمتر شدن چروك و آثار زخم پوست شده و آنها را كوچك و ناچيز می كند همچنين از تشكيل چروك جديد نيز جلوگيری می كند.
سيستم ايمنی: تحقيقات نشان می دهد كه ويتامين A به عنوان يادآور سيستم ايمنی عمل كرده،‌ بدن را در مقابل بيماريها و عفونتها، مخصوصاً عفونتهای ويروسی حمايت می كند.
بهبود زخم: وقتی كه بافت و پوست جديد در حال تشكيل است، بدن در كنار ساير مواد مغذی نياز به ويتامين A نيز دارد.
سرخك: مرگ و مير ناشی از اين بيماری را در بين شيرخواران كاهش می دهد.
همچنين در درمان شب كوری و هيپركراتوزيز استفاده می شود.

منابع غذايی

شما می توانيد مكمل ويتامين A طبيعی را كه به صورت رتينول يا رتينيل پالميتات است خريداری كنيد. همه اشكال ويتامين A به راحتي قابل جذب هستند. قرصها و كپسولهای موجود ۱۰۰۰۰، ۲۵۰۰۰ و ۵۰۰۰۰ واحد هستند. پزشك در انتخاب ميزان ويتامين A مصرفی به شما كمك می كند. بيشتر مولتی ويتامينها حاوی ميزان مجاز توصيه شده برای ويتامين A هستند. اگر شما از مولتی ويتامين استفاده می كنيد، احتمالاً بيشتر از ميزان توسط مورد نياز، ويتامين A دريافت كرده ايد. بدون مشورت با پزشك هرگز بيشتر از ۲۵۰۰۰ واحد روزانه (۱۰۰۰۰ واحد برای بچه ها) مصرف نكنيد.
در بيشتر موارد استفاده از بتاكاروتن كه پيش ساز ويتامين A است، جايگزين مطمئني براي ويتامين A ميباشد. بر خلاف ويتامين A، بتاكاروتن محلول در آب است و در بدن ساخته نمی شود، بنابراين مصرف مقدار زياد آن بدون خطر است. بتاكاروتن جايگزين خوبی برای ويتامين A در بچه ها و بزرگسالانی که دچار بيماری كبدی و كليوی هستند و زنان حامله است.
 

نحوه مصرف

ويتامين A محلول در چربی است و برای جذب نياز به رژيم غذايی حاوی چربی دارد. مكملهای ويتامين A بايد همراه با غذا و يا با فاصله كوتاهی بعد از غذا مصرف شود.

موارد احتیاط

خانمهای حامله نبايد از مكملهای ويتامين A استفاده كنند زيرا باعث نقايص مادرزادی در جنين ميشود. همة‌ ويتامينهايی كه در اين دوره استفاده می شوند حاوی مقداری ويتامين A هستند و مصرف هر مقدار بيشتری برای جنين خطرناك است.
مصرف زياد ويتامين A براي بدن سمي و حتي كشنده است. معمولاً ميزان ويتامين A دريافتي از رژيم غذايي آنقدر زياد نيست كه باعث مسمويت شود، اما مصرف مكملهاي ويتامين A بدون نظر پزشك توصيه نمی شود.
ويتامين A در انواع مختلفی از فرمولهای ويتامينی يافت می شود. برای مثال مكملهايی كه با نامهای  "فرمول سيستم ايمني"، "فرمول سرماخوردگي"، "فرمول چشمي"، "فرمول پوستي" يا "فرمول آكنه" موجود هستند همگي حاوي ويتامين A هستند. اگر شما از انواع مختلف فرمولي ويتامين A استفاده كنيد خود را در معرض خطر مسموميت با اين ويتامين قرار داده ايد.
بعضي از نشانه های مسموميت با ويتامين A شامل سردرد، خستگی، درد مفاصل و عضلات، خشك شدن و ترك لبها و پوست، چشمهای خشك و تحريك پذير، تهوع يا اسهال و ريزش مو است.
مصرف الكل، احتمال مسموميت با ويتامين A را افزايش می دهد. مصرف بيش از ۲۵۰۰۰ واحد از ويتامين A روزانه در بزرگسال و ۱۰۰۰۰ واحد روزانه در بچه ها، چه از غذا و چه از مكملهای اين ويتامين می تواند باعث مسموميت شود. در صورتي كه از آكوتان، رتين – آيا هر داروی مشتق شده از ويتامين A برای درمان آكنه، پسوريازيس يا ديگر مشكلات پوستي استفاده می كنيد، مكمل های ويتامين A را مصرف نكنيد.

تداخلهای احتمالی

مصرف زياد ويتامين E باعث می شود كه بدن از ويتامين A بيشتری استفاده كند.
براي استفاده از ويتامين A بدن نيازمند به «روی» است.
كمبود روی می تواند علايمی مشابه با كمبود ويتامين A در بدن ايجاد كند، زيرا بدون حضور روی بدن قادر به استفاده از ويتامين A نيست.
بدن شما برای استفاده از ويتامين A نيازی به مقدار كافی پروتئين دارد. يك فرد بزرگسال بايد روزانه حدود ۷ اُز پروتئين و بچه ها حداقل ۴ اُز مصرف كنند.
بعضی از داروها نظير استروژن و قرصهای خوراکی ضدحاملگی سطح رتينول را در خون افزايش می دهند. اگر شما به طور مرتب از دارويی استفاده می كنيد، قبل از مصرف مكمل ويتامين A با پزشك مشورت كنيد.
 
 

ويتامين سی (اسيد اسكوربيك)

بدن شما قادر به ذخيرة ويتامين «سي» نيست. بنابراين براي حفظ سلامتي بايد به طور مرتب روزانه به ميزان كافي از اين ويتامين استفاده كنيد. ويتامين «سي» براي رشد و ترميم بافت ها در همة قسمتهاي بدن ضروري است. اين ويتامين براي تشكيل كلاژن (كه يك پروتئين مهم در تشكيل پوست، بافت ترميم يافته، تاندون، رباط ها و عروق خوني است) لازم است. علاوه بر اينها، بدن براي ترميم زخم، نياز به ميزان زيادي ويتامين «سي» دارد. همچنين براي تشكيل و ترميم غضروف. استخوان و دندان ويتامين "سي" ضروري است. ميزان زيادي ويتامين "سي" در طي هر نوع پديدة ترميمي در بدن، شامل يك سرماخوردگي، عفونت، ييماري، صدمه يا جراحي مورد نياز است. در اين موارد شما نياز بيشتري به ويتامين «سي» داريد. ويتامين «سي» همچنين به كاهش آسيب بدن ناشي از مواد شيميايي سمي و آلوده كننده هايي نظير داروها و دود سيگار، كمك مي كند.
سيگاريها بيشتر به ويتامين «سي» نياز دارند. تحقيقات نشان مي دهد كه ويتامين «سي» در جلوگيري از سرطان مؤثر است و براي تقويت سيستم ايمني بدن ضروري است. اين ويتامين، همچنين به نگهداري ديد خوب با افزايش سن، كمك مي كند.

موارد استفاده

ويتامين «سي» اثرات مثبت بسيار زيادي در بدن دارد كه شامل موارد زير است:

• يادآوري عملكرد سيستم ايمني بدن

• تقويت بدن در مقابل سرطان

• ضروري براي ترميم زخم ها

• كمك به جلوگيري از آب مرواريد

• افزايش كلسترول خوب (HDL)

• كاهش خطر بيماري قلبي

• كاهش فشار خون

• مفيد در درمان آلرژي

• مقابله با اسپاسم ناشي از آسم

• نگهداري سلامت عروق خوني

• كمك به تقويت باروري مرد

• تقويت بدن در مقابل مشكلات و عوارض دراز مدت ديابت.

• كمك به بدن در مقابل سوختگي ناشي از خورشيد و اثرات آن.

• كمك به درمان خونريزي لثه، كبود شدگي و ورم مفاصل.

• كمك به درمان ورم مفاصل و ديگر بيماري هاي التهابي.

اگر شما فرآورده هاي گوشتي مانند سوسيس، خوك و هات داگ زياد استفاده مي كنيد بايد بدانيد كه ويتامين «سي» مانع از تشكيل نيتروزآمين كه يك عامل ايجاد سرطان است ميشود. بنابراين عقيده خوبي است كه به همراه مصرف فرآورده هاي گوشتي از مكمل هاي ويتامين "سي" نيز استفاده كنيم.

منابع غذايي

ويتامين "سي" در بسياري از ميوه جات و سبزيجات وجود دارد. مواد غذايي كه غني از ويتامين "سي" هستند شامل آب پرتقال، فلفل سبز، هندوانه، خربزه، گريب فروت، گرمك، توت فرنگي، انبه، گل كلم، آب گوجه فرنگي، كلم فندقي، گل كلم،‌كاهو. ويتامين «سي» همچنين در برگ هاي سبز پخته شده يا خام (كلم، اسفناج)، گوجه فرنگي تازه و سيب زميني، كدو تنبل، تمشك، و آناناس. ويتامين سي به نور، هوا و گرما حساس است. خوردن سبزيجات خام و يا مختصري پخته شده جذب ويتامين "سي" شما را افزايش مي دهد.

اشكال ديگر

شما مي توانيد هم از فرم طبيعي و هم فرم ساختگي ويتامين "ٍي" كه اسيد اسكوربيك ناميده ميشود و به اشكال گوناگوني از مكمل ها وجود دارد، استفاده كنيد شكل هاي رايج آن به صورت قرص، كپسول پودرهاي كريستاله، قرص هاي جوشان و به شكل مايع وجود دارد. شما مي توانيد قرص هاي 25 ميلي گرمي تا 100 گرمي را خريداري و استفاده كنيد. در صورتي كه اسيد اسكوربيك معده شما را اذيت مي كند. مي توانيد ويتامين «سي» است كه ظاهراً بدن آن را بهتر جذب مي كند. تستهاي آزمايشگاهي نشان داده است كه اين مدعي حقيقت ندارد و ويتامين «سي» معمولي نيز به خوبي قابل جذب است.

نحوة مصرف

ويتامين «سي» در بدن ذخيره نميشود، بنابراين بايد به طور مرتب استفاده شود. بهترين روش مصرف مكمل ها همراه با غذا 2 تا 3 بار در روز با ميزان مناسب است. ميزان مجاز مصرف روزانة (RDA) ويتامين "سي" 60 ميلي گرم براي بزرگسالان، 70 ميلي گرم براي خانم هاي حامله، 95 ميلي گرم براي زنان شيرده، 100 ميلي گرم براي سيگاريها، 40 ميلي گرم براي بچه هاي جوانتر و 50 ميلي گرم براي بچه هاي بزرگتراست. بعضي از تحقيقات 250 تا 500 ميلي گرم ويتامين "سي" 2 بار در روز براز بزرگسالان توصيه مي كند تا بيشترين اثر را داشته باشد. در صورتي كه مصرف بيشتر از 1000 ميلي گرم در روز داريد قبل از مصر فبل پزشك مشورت كنيد.

موارد احتياط

ويتامين سي" سمي نيست. مصرف زياد آن (بيشتر از 2000 ميلي گرم روزانه) باعث اسهال نفخ و آشفتگي معده ميشود.اگر هرگونه مشكل كليوي داريد قبل از مصرف ويتامين "سي" با پزشك مشورت كنيد.

تداخل هاي احتمالي

ويتامين "سي" در بدن داراي اثرات زير است:
افزايش جذب آهن از غذا و مكمل هاي آهن يا مولتي ويتامين ها يا مكمل هاي معدني.
كاهش جذب مسن.
ايجاد اختلال در آزمايش خون براي ويتامين ب-12. اگر شما آزمايش خون داريد و ويتامين «سي» زيادي مصرف كرده ايد با پزشك مشورت كنيد.
تداخلي شيدي با هيچ دارو يا گياهي در مورد اين ويتامين شاخته نشده است.
ويتامين «سي» به وسيله كبد براي سميت زدايي داروها و ديگر مواد شيميايي استفاده ميشود. اگر شما داروي طبي به طور مرتب استفاده مي كنيد قبل از مصرف هرگونه مكمل ويتاميني با پزشك مشورت كنيد.
 

ويتامين د(کلسیفرول)

ويتامين «دي» براي ساختن و نگهداري سلامتي استخوان ها در طول عمر ضروري است. كلسيم كه عنصر اصلي استخوان است تنها در صورت حضور ويتامين «دي» قابل جذب است. ويتامين «دي» و كلسيم در بسياري از اعمال بدن از قبيل حفظ سيستم ايمني و سلامتي سيستم عصبي دخالت دارند.

موارد استفاده

مصرف كافي و مناسب ويتامين «دي» مي تواند يك سري از بيماريهاي جدي شامل موارد زير جلوگيري كند:
پوكي استخوان: جلوگيري از حالت نرمي و شكنندگي سريع استخوان ها. ويتامين «دي» بدن در مقابل بيماريهايي نظير ريكتز، نرمي استخوان (استئومالاسي)، پوكي استخوان و استئوپني حفظ مي كند. افرادي كه در قسمتهاي آب و هواي شمالي زندگي مي كنند و كساني كه نور مستقيم خورشيد را دريافت نمي كنند. براي تقويت استخوان ها نياز به مصرف مكمل هاي ويتامين «دي» دارند. اگر سطح ويتامين «دي» بدن پايين باشد مكمل هاي كلسيم در درمان پوكي استخوان كمكي نمي كنند.
سرطان: ويتامين «دي» در رشد سلولها دخالت دارد و نشان داده شده است كه باعث كاهش رشد سلولهاي سرطاني خون، رودة بزرگ پوست و پستان ميشود. همچنين تحقيقات بيانگر اين نكته است كه افراد با سطح كافي ويتامين «دي» خطر كمتري براي ابتلا به سرطان پروستات و كولوركتال دارند.
ديابت: ويتامين «دي» به تنظيم قند خون براي جلوگيري از ديابت يا كنترل آن كمك مي كند.
مولتيپل اسكلروزيز: ويتامين «دي» بدن را در مقابل اي بيماري حفظ مي كند.
بيماري قلبي: ويتامين «دي» از تصلب شرايين جلوگيري مي كند و باعث كاهش فشارخون ميشود.
ويتامين «دي» همچنين در موارد زير مفيد است:
كمك به كنترل قند خون كمك به يك پاراتيروئيد بيش از حد فعال كاهش آسيب غضروفي در افراد مبتلا به آرتروز و كاهش شدت روماتيسم مفصلي در درمان پسوريازيس موفقيت آميز است.
اگر شما تحت درمان با داروي ضد تشنج يا گلوكوكورتيكوييدها هستيد و يا اينكه … از مصرف ويتامين «دي» سود مي بريد.
 

منابع غذايي

غذاهايي كه شامل ويتامين «دي» هستند عبارتند از:

• روغن ماهي

• سالمون آزاد ماهي

• تونا (ماهي بزرگ)

• شير مقوي

• نرم تن

• قارچ

• حبوبات مقوي

• زردة تخم مرغ

نور خورشيد منبع طبيعي براي ويتامين «دي» است. اگر پوست شما روشن است روزانه 20 تا 30 دقيقه در معرض نور خورشيد قرار گيرد تا نياز روزانه شما به ويتامين «دي» مرتفع ميشود. در صورت داشتن پوست تيره به مدت 3 ساعت در برابر نور خورشيد قرار گيرد تا از آن سود ببريد. ابر، مه آلودگي، لباس و پوشش، فيلترهاي نوري و پنجره هاي شيشه اي ميزان دريافتي ويتامين «دي» نور خورشيد را كاهش مي دهند.

اشكال ديگر

ويتامين «دي» در بسياري از مولتي ويتامين ها يافت ميشود. همچنين به صورت مايع، قرص، كپسول و ژل نرم به ميزان 50 واحد تا 1000 واحدي يافت ميشود. ميزان هاي بيشتر از اين مقدار نيز به صورت آماده و قابل دسترس وجود دارد. اگر شما در هضم چربيها مشكل داريد فرم تزريقي ويتامين «دي» نيز قابل دسترس است.

نحوة مصرف

براي جلوگيري از بيماري، بزرگسالاني كه به طور منظم در معرض نور خورشيد قرار نمي گيرند بين 200 تا 400 واحد روزانه از ويتامين «دي» استفاده كنند. براي مصرف منظم اين مكمل ها با پزشكتان مشورت كنيد. همچنين قبل از دادن ويتامين «دي» به بچه ها با پزشك مشورت كنيد.

موارد احتياط

مصرف مقدار زياد ويتامين «دي» (بيشتر از 1000 واحد روزانه) مي تواند شما را بسيار بيحال و مريض كند. نشانه هاي آن شامل تشنگي بيش از حد، مزة‌فلزي در دهان، درد استخواني، خستگي،‌چشم درد، خارش پوست، استفراغ، اسهال، نياز به ادرار كردن،‌و مشكلات عضلاني است. بيش از حد در معرض نور خورشيد بودن، به شما ويتامين «دي« اضافي نمي دهد.
اگر سطح كلسيم يا فسفر خون شما بالاست و يا اينكه بيماري كليوي يا قلبي داريد قبل از استفاده از ويتامين «دي» با پزشك مشورت كنيد.

تداخل هاي احتمالي

موارد زير باعث كاهش ميزان ويتامين «دي» دريافتي شما ميشود:

• كلسترامين

• روغن معدني

• الكل

بعضي از درماني هاي ضد تشنج
در صورتي كه از آنتي اسيدهاي حاوي منيزيوم، گليكوزيدهاي ديجيتال، وراپاميل و ديورتيك هاي تيازيدي استفاده مي كنيد، مصرف همزمان ويتامين «دي» مي تواند باعث بهم خوردن تعادل مواد معدني در بدن شما شود. براي اطلاعات بيشتر در مورد ويتامين «دي» با پزشك صحبت كنيد.
 

ويتامين ای (توکوفرول)

تحقيقات نشان مي دهد كه ويتامين «اي» در مقابل بسياري از بيماري ها به بدن كمك مي كند و سلول ها را از انواع مشخصي از آسيب ها حفظ كرده، طول عمر آنها را افزايش مي دهد. اين خاصيت ويتامين «اي» در طول زمان باعث كند شدن آسيب سلولي ميشود كه به طور طبيعي با افزايش سن اتفاق مي افتد.

موارد استفاده

ويتامين «اي» بدن را در مقابل بعضي از اختلالات حفظ مي كند و به درمان بعضي ديگر از بيماري ها كمك مي كند.
در زير ليستي از اين بيماريها آورده شده است.
سرطان. ويتامين "اي" نقش مهمي در درمان در بسياري از سرطان ها از جمله سرطان پوست، دهان و گلو، معده، رودة بزرگ پستان و غذه پروستات ايفا 
مي كند.  همچنين خطر ابتلا به سرطان هاي ريه، مري و دهانة رحم را كاهش مي دهد به نظر مي رسد ويتامين «اي» از طريق پيام هاي كنترلي اكسيژن مانع از رشد سلولهاي طبيعي بدن را در مقابل اثرات شيمي درماني حفظ مي كند، اما سلولهاي سرطاني زخم پذير را باقي مي گذارد.
حملات و سكته هاي قلبي. تحقيقات نشان مي دهد كه ويتامين «اي» مانع از انسداد شريان ها توسط «كلسترول تبديل شده به فرم خطرناك»» ميشود. هم چنين ويتامين «اي»» يك صد انعقاد قوي است كه به جريان راحت تر خون در شريان هايي كه داراي پلاكهاي چربي چسبيده به ديواره هستند كمك مي كند.
بيماريهاي سيستم ايمني. اين بيماريها دفاع بدن را در مقابل بيماري كاهش مي دهد، اما ويتامين «اي» سطح ايمني بدن را در مقابل آنها بالا مي برد.
بيماريهاي وابسته به سن. ويتامين هاي «اي» از پيشرفت بعضي از بيماريها مانند بيماري آلزايمر كه باعث كاهش قدرت ذهني و فيزيكي ميشود، جلوگيري مي كند.
آب مرواريد و دژنراسيون ماكولر. ويتامين «اي» مي تواند با اين بيماريها كه باعث كاهش ديد و كوري ميشود، مقابله كند.
ديابت. ويتامين «اي» خطر بيماري قلبي را كه افراد مبتلا به ديابت كاهش مي دهد.
ويتامين «اي» همچنين در موارد زير كمك كننده است.

• كند كردن پديدة پيري سلول ها و بافتها.

• تقويت فرد در مقابل آلوده كننده هاي محيط.

• نگهداري و سلامت سلولهاي قرمز خون و مقابله با كم خوني.

• درمان اختلالات وابسته به «چربيهاي بدهضم».

• مؤثر در درمان بيشتر بيماريهاي پوستي.

• كمك به بهبود سريعتر زخم ها.

• كمك به درمان اختلالات توليد مثل.

• كاهش ناراحتي هاي قبل از شروع قاعدگي.

• كاهش علايم و نشانه هاي لوپوس.

منابع غذايي

غذاهايي كه شامل ميزان قابل توجهي از ويتامين «اي» هستند عبارت است از: آجيل (شامل بادام، فندق، و گردو)، تخم آفتابگردان، روغن ذرت، مارگارين، مايونز، روغن سبزيجات فشرده شده خنك،‌ شامل ذرت، گل آفتابگردان، سويا، دانة پنبه، كانولا، و سبوس گندم (غني ترين منبع)، اسفناج و كلم پيچ، سيب زميني و تميس.

اشكال ديگر

شما مي توانيد فرآورده هاي طبيعي يا مصنوعي (ساختگي) ويتامين "اي" را انتخاب كنيد. پزشك معالج شما معمولاً شكل طبيعي آن را توصيه مي كند (دي- آلفا- توكوفرول). شكل ساختگي آن دل-آلفا- توكوفرول ناميده ميشود.
ويتامين «اي» به صورت كپسول، قرص و ژل نرم در اختيار است و به ميزان هاي 50، 100، 200، 400، 500، 600 و 1000 موجود است.
براي افرادي كه در هضم چربيها مشكل دارند ويتامين «اي سوكسينات» ("dry-E") بهتر است.

نحوة ‌مصرف

ويتامين «اي» معمولاً غيرسمي است. ميزان زياد آن (خيلي بيشتر از 1200 واحد روزانه) مي تواند باعث تهوع، نفخ، اسهال و طپش شود.
در صورتي كه فشارخون داريد و يا اينكه از رقيق كننده هاي خون نظير كومادين يا وارفارين استفاده مي كنيد قبل از مصرف ويتامين «اي» با پزشكتان مشورت كنيد.

تداخل هاي احتمالي

تداخلات ممكن در مورد ويتامين «اي» شامل موارد زير است:
مانع از جذب ويتامين «كا» (كه به انعقاد خون كمك مي كند) ميشود.
باعث افزايش خطر خونريزي غيرطبيعي در افرادي كه ضد انعقاد مصرف مي كنند، ميشود.
با مصرف مكمل هاي آهن، از بين مي رود و در صورت مصرف كلسترامين و كلستي پول جذب آن كاهش مي يابد.
استفادة بدن از ذخيره هاي ويتامين «آ» را افزايش مي دهد، افزايش جذب ويتامين «اي» مي تواند ذخيره هاي ويتامين «آ» بدن را كاهش دهد.
افزايش جذب در صورت همراهي با سلنيوم (يك عنصر كمياب موجود در غذاها).
كاهش جذب در صورت مصرف زياد الكل.
 

ويتامين كا (ویکا سول)

نقش ويتامين «كا» در كمك به انعقاد خون و جلوگيري از انعقاد به خوبي شناخته شده است. اين ويتامين همچنين در سلامت استخوان نقش مهمي ايفا مي كند.

موارد استفاده

ويتامين "كا" بدن را در مقابل عوامل زير تقويت و حمايت مي كند:
·خونريزي. ويتامين "كا" خطر خونريزي در بيماريهاي كبد، زردي، سوءجذب، و يا خطر خونريزي مرتبط با استفادة طولاني مدت از آسپيرين و آنتي بيوتيك ها را كاهش مي دهد.
ويتامين "كا" در درمان خونريزي شديد قاعدگي و به همراه ويتامين «سي» در درمان تهوع صبحگاهي مؤثر است. بعضي مواقع به بچه ها بلافاصله بعد از تولد ويتامين «كا» تزريق ميشود، زيرا بعضي موارد، نظير بچه هايي كه زودتر از موعد به دنيا مي آيند در معرض خطر خونريزي هستند.
پوسيدگي استخوان. براي اينكه استخوان بتواند از كلسيم استفاده كند نياز به ويتامين "كا" دارد. مكمل هاي ويتامين "كا" در افزايش تودة استخواني در زنان بعد از يائسگي مؤثر و مفيد اس. بين كمبود ويتامين "كا" و پوسيدگي استخوان ارتباط وجود دارد. مكمل هاي ويتامين "كا" در درمان پوسيدگي استخوان مفيد است. ويتامين "كا" همچنين در موارد زير كمك كننده است:
ويتامين "كا" در پيشگيري از سنگ هاي كليه مؤثر است.
يك مادة مشابه ويتامين "كا" بنام "تركيب پنج كا" (k CAMPOUND 5) از رشد سرطان كبد جلوگيري مي كند.
بعضي از اشكال (سبزينه محلول در آب) به كنترل بدن مدفوع و بوي ادرار كمك مي كند.
اشكال محلول در اب به درمان زخم هاي پوستي كمك مي كند.

منابع غذايي

غذاهايي كه شامل ميزان قابل توجهي ويتامين "كا" هستند عبارتند از: سبزينه (كلروفيل)، چاي سبز، اسفناج، شلغم، گل كلم، كلم پيچ، مارچوبه، كاهو.
فريز كردن غذاها باعث از بين بردن ويتامين «كا» ميشود. اما گرم كردن غذا تأثيري بر روي آن ندار.
 

اشكال ديگر

مكمل هاي ويتامين "كا" هم به صورت طبيعي و هم به صورت ساختگي در دسترس هستند.
مكمل هاي كلروفيل (سبزينه) محلول در چربي منبع عالي از ويتامين "كا" هستند.
كلروفيل محلول در آب رايجترين شكل ويتامين "كا" هستند. اشكال محلول در آب براي بدن قابل جذب نيستند و در درمان پوست و كاهش بوي بدن مفيد است.
ويتامين "كا" در كمپلكس هاي «مولتي ويتامين» و به صورت قرصه هاي 5 ميلي گرمي وجود دارد.

نحوة مصرف

ميزان مصرف مجاز ويتامين «كا» (RDA) 80 ميكروگرم براي مردان و 65 ميكروگرم براي زنان است.  براي پيشگيري و درمان بيماريها، بايد ميزان مصرف برگه هاي سبز تيره سبزيجات را زياد كنيد و رژيم غذايي شما روزانه حاوي بيش از 500 ميكروگرم ويتامين «كا» باشد. قبل از دادن هرگونه مكمل ويتامين كا به بچها با پزشك مشورت كنيد.

موارد احتياط

ويتامين «كا» با اثر ضد انعقادهايي نظير وارفارين يا كرمادين تداخل دارد.
اشعه X و پرتوتابي ميزان نياز روزانه به ويتامين «كا» را افزايش مي دهد.
ويتامين «كا» در شير ترشح ميشود و از جفت عبور مي كند. خانم هاي حامله و خانم هاي شيرده قبل از مصرف مكمل هاي ويتامين «كا» بايد با پزشك مشورت كنند.
اگر شما آسپيرين، كلسترامين، فني تويين يا ملين هاي روغني معدني مصرف 
مي كنيد. بدن شما نياز بيشتري به ويتامين «كا» دارد.
سم بعضي از مارها ويتامين «كا» را كه در ايجاد لخته مؤثر است، از بين مي برد. ويتامين «كا»» در توقف خونريزي ناشي از «زهر سم» مؤثر است.
زيادي مصرف آنتي بيوتيك ها مي تواند باعث كمبود ويتامين «كا» شود. اين داروها نه تنها باكتري هاي مضر را از بين مي برد، بلكه باكتري هاي مفيد فعال كننده ويتامين «كا» را نيز از بين مي برد.

تداخل هاي احتمالي

ويتامين "كا" به صورت خوراكي غيرسمي است.
ميزان زياد ويتامين "كا" مصنوعي كه براي جلوگيري از خونريزي در بعضي از بيماريها استفاده ميشود، مي تواند باعث كم خوني و آسيب كبدي شود.
تزريق ويتامين «كا» مي تواند باعث گرگرفتگي (فلاشينگ)، تعريق، درد سينه و محدوديت تنفسي شود.
مشكلات خوني، زردي و مشكلات كبدي در نوزادان بعد از دادن ويتامين "كا" ديده ميشود.
تزريق داخل عضلاني ويتامين "كا"  مي تواند باعث درد، ورم و اگزما شود.
 
این مطلب ادامه دارد.